明日就进入三伏天了，接连40天的高温闷热天气，想想都很烦躁，不过烦躁归烦躁，在伏天我们还是要多注意，尤其要忌嘴，不用觉得天气太热，拿起冰棍就吃，拿起西瓜就啃，甚至还去冰镇一下，殊不知三伏天寒凉的食物吃多了，很容易造成肠胃不适，湿气加重。

三伏天要想顺顺利利，平安度过，不管老人孩子，建议多吃这5样，强身健体，促进食欲，清热祛湿，补气血，帮助我们轻松度过这炎热难耐的40天！

一、薏仁

(资料图片)

薏仁含有丰富的蛋白质，以及维生素B族，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还有健脾、祛湿、利水消肿的作用， 薏仁单吃的话味道不是很好，所以一般会搭配红豆一起煮汤煲粥，也可以像我一样做成红豆薏仁糕。

【红豆薏仁糕】

主要食材：红豆薏仁粉300克，玫瑰花酱50克，蜂蜜100克，糯米粉60克

【具体做法】

1、糯米粉倒入锅中小火翻炒，炒至微微发黄，盛出备用。

2、打好的粉取300克备用，不喜欢薏仁味道的，打粉的时候可以增加赤豆的用量，减少薏仁的用量，毕竟赤豆的味道还是可以接受的。

3、在红豆薏仁粉中，加入玫瑰花酱，倒入50克糯米粉，剩下的糯米粉留着最后用，倒入蜂蜜。

4、先用筷子搅拌均匀，再下手揉搓，倒在案板上，用擀面杖擀压成型。蜂蜜的量可以自己调节，能够让粉成团就可以。

5、压紧实之后，切成长条再切成小块，我用的蜂蜜比较少，所以做好的糕是不黏手的，如果稍微黏手可以撒上剩下的熟糯米粉抖散防粘。

6、做好的红豆薏仁糕放在保鲜盒保存就可以了，做得多的话可以放在冰箱冷藏保存，有了玫瑰的香味和蜂蜜的甜味，还是比较开胃的。

二、鸭肉

俗话说：“防苦夏，多吃鸭”，鸭肉不温不燥，清热解暑，而且鸭肉高蛋白低脂肪，尤其适合夏天滋补。

【啤酒鸭】

鸭子半只，生抽2勺，老抽1勺，冰糖15克，盐适量，花椒1勺，葱姜适量，青红椒适量，食用油适量

【具体做法】

1、鸭子入锅加清水，姜片，花椒，大火煮五六分钟，捞出鸭肉，用温水清洗干净。

2、锅中倒入菜籽油，油热，倒入鸭子大火翻炒出水份，加入葱姜小火翻炒，等待鸭皮出油。

3、等鸭油炒出，就会闻到鸭香味，倒入生抽，老抽翻炒均匀。

4、将鸭肉放入煲锅，放入冰糖，倒入啤酒，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖30分钟。

5、鸭肉炖烂之后，加入适量盐，青红椒，翻炒均匀即可。

三、丝瓜

“夏天吃丝瓜，不将药来抓”，丝瓜是夏天的应季蔬菜，也是含钾元素非常丰富的蔬菜，夏天容易出汗，钾元素便会流失，人就会疲惫乏力，所以夏天可以多吃一些丝瓜。

【鸡蛋金针菇丝瓜汤】

主要食材：丝瓜两条，鸡蛋2个，金针菇1把，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。

【具体做法】

1、鸡蛋打散，锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出备用，个人觉得鸡蛋炒得老一些用来烧汤更好吃。

2、利用锅底余油，放入葱花和蒜末炒出香味，倒入切片的丝瓜翻炒，如果丝瓜比较嫩的话可以不削皮。

3、翻炒至丝瓜绵软，加入清水，大火煮开。

4、将炒好的鸡蛋倒进去，大火煮开转小火焖煮5分钟，将鸡蛋吸收汤汁。

5、倒入金针菇，添加适量盐和黑胡椒粉调味即可。

四、小米

小米健脾养胃，夏天煮绿豆汤、蒸粗粮饭的时候不妨添加一些小米，或者打豆浆，打米糊，打玉米汁的时候适当添加一些小米，保护肠胃。

【粗粮饭】

主要食材：大米、小米、三色藜麦、玉米

【具体做法】

1、准备大米、小米、三色藜麦和新鲜的玉米粒，当然也可以选用紫糯米、糙米、紫薯或者南瓜等食材。

2、所有食材淘洗干净，倒入电饭煲，加入适量清水，清水的量高出粗粮一厘米左右就可以了。

3、电饭煲按下煮饭功能，蒸好的粗粮饭，由于加了玉米，口感微甜。

五、牛肉

三伏天除了出汗比较多，人也容易乏力，多吃一些牛肉，可以强壮筋骨，对脾胃也好，而且牛肉也是高蛋白低脂肪的肉类。

【卤牛肉】

主要食材：牛腱子1个，香葱2根，生姜1块，料酒2勺，啤酒1罐，生抽3勺，老抽3勺，冰糖20克，盐3克，八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒。

【具体做法】

1、牛腱子跟清水一起入锅，加入香葱和生姜片，倒入两勺料酒，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出浮沫，捞出牛腱子用温水清洗干净。

2、压力锅放入牛腱子，倒入没过牛肉的温水，再倒入一罐啤酒。

3、放入3勺生抽、3勺老抽、20克冰糖、3克盐，放入香叶、桂皮、花椒、八角、小茴香。不认识大料的可以直接买现成的卤肉包。

4、高压锅选择炖肉功能，煮好后稍微浸泡一会儿更容易入味。

5、煮好的牛腱子放凉之后不要立即切，这个时候牛肉比较松散，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一夜再切，肉会更紧实、更好吃一些。

三伏天，不管大人孩子，一定要记得忌嘴哦，少吃油炸、冰凉的食物，多吃高蛋白低脂肪的肉类，以及维生素、钾元素含量比较高的蔬菜水果！